Ugh. What I post before remind me that there is a very hard effort preparing the Val’s Dinner. What’s that? Making the chocolate!
Harusnya sih bisa beli aja yah buat mereka semua, tapi coklat yang kepikiran di otak saya kalo harus beli tuh cuma satu dan hanya satu: Silverqueen yang kecil. Hahaha. Ga elit banget kan. Saya merasa tertantang buat ngasih coklat yang buatan sendiri dan karena perhitungan budget saya juga yang terbatas buat beli coklat di supermarket :p
Yah jadi begitulah latar belakangnya saya membuat coklat sendiri, yang mana bahwasanya saya belum pernah membuat variasi coklat selain rhum ball atau nama lainnya bola-bola coklat yang tinggal ngeremukkin biscuit marie itu. Tapi, lagi-lagi karena merasa tertantang, saya mencari resep yang simple tapi selain bola-bola coklat dari marie itu. Akhirnya ditentukanlah yang akan dibuat adalah: TRUFFLES! Yuhuuu. Dan lagi-lagi saya tertantang, kali ini buat merahasiakan pembuatan coklat ini dari orang-orang yang bakal menerima coklat ini.
Jadi beginilah kronologis perjuangan, keringat, dan segala yang tercampur dalam truffles itu:
Senin:
Memastikan resep truffle yang baik dan benar ke Julie, si jenius Teknik Industri yang kecil-kecil doyan masak dan makan. :p Diakhiri dengan keputusan bahwa saya akan membeli coklat, butter, dan bubuk cocoa dari dia.
Selasa:
- Beli bahan! Pertama kalinya ke daerah Suniaraja sendirian, naek angkot asal nebak, ga tau daerah itu ama sekali dan cuma punya modal peta yang digambarin Julie pake pensil. Hahaha. Sampailah dengan selamat ke Toko Sejati, tempat bahan-bahan memasak dijual dengan lengkap dan harga yang jauh lebih murah dari supermarket. Beli whip cream, kotak coklatnya, cup kertas, kahlua. I love that Kahlua! :D Dan pertama kalinya juga mengeluarkan uang sendiri yang cukup banyak buat belanja itu semua dan demi ini semua. Banyak banget yang pertama kali yaa
- Malemnya galau mikirin mau bikin ini coklat dimana. Di rumah pasti bakal diusir ama nyokap gara-gara ngotorin dapur, kalo di tempat orang lain, siapa tapi yaa. Tapi galaunya langsung terlupakan gara-gara keingetan mau buat Val’s Message buat orang-orang yang bakal terima truffle yang bahkan belum tentu bakal jadi gara-gara ga tau mau pake dapur siapa. Akhirnya pesan-pesan teuteup dibuat dengan penghayatan saya buat mengandaikan itu pesan saya kalau-kalau saya harus pergi jauh abis ngasih coklat+pesan itu. Smua terinspirasi dari coklat yang Jejez kasih taun lalu sebelum doi ke Cina, so touching!
Rabu:
- Dengan segala skill random yang dipunya (bawa semua bahan tanpa tau mau masak dimana, bbmin orang satu-satu nanyain lagi available ato ngga) akhirnya didapatkanlah kosan Ko Top yang available! Udah ga mikirin lagi bakal ketauan mau bikin coklat juga, yang penting jangan sampe semua bahan ini harus dimakan mentah-mentah. Hahaha. Langsung meluncur kesana dengan angkot dengan segala harapan dan keyakinan yang dipegang teguh.
- Eksekusi pembuatan coklat ini mulai dilakukan. Dengan rasa percaya diri tingkat tinggi, masukkin semua whip cream 250 ml buat ganache. Hampir aja kelupaan kahluanya! Karna ga ada sendok teh, jadi kahlua dituang dengan menggunakan feeling lewat tutup botol si kahluanya itu.
- Setelah menunggu ganache yang udah dimasukkin ke kulkas, inilah saatnya membuat bulatan dari ganache itu, dimasukkin ke coklat leleh buat coating, terus diguling-guling lagi di bubuk cocoa campur milo yang udah disaring. Tapi gawat! Ganachenya terlalu lembek :( Gara-gara saya keukeuh masukkin itu 250 ml whip cream. Astaga. Tapi teuteup dengan iman sebesar biji mangga, saya dan Ko Top berusaha membuat bulatannya, dicelup di coklat terus diguling-guling di bubuk cocoa. Btw disini terjadi pengaturan urutan stasiun kerja loh, biar kita bisa efisien prosesnya. Gila Teknik Industri banget ga sehhhh
- Dari sekitar 5 usaha yang dipaksakan terhadap ganache yang lembek itu, akhirnya saya dan Ko Top memutuskan untuk melakukan langkah mitigasi! Mulai dari masukkin lagi itu ganache ke dalam kulkas yang akhirnya teuteup ga berhasil. Langkah mitigasi terakhir adalah menuang semua coklat leleh yang harusnya buat coating itu ke dalam ganache supaya ganache lebih padat. Hahhh. Lumayan, udah bisa dibentuk. Daripada saya bawa itu panci isi ganache buat dimakan bareng-bareng waktu hari Jumat :p
- Alhasil, semua truffle gagal itu udah berbentuk seperti truffle berhasil. Tapi saya dan Ko Top udah merasakan mulai dari ganache yang polos dan enak banget itu, truffle yang berhasil dengan coating coklat di luar tapi bentuknya kayak amoeba. Yang pasti saya dan Ko Top telah merasakan apa yang seharusnya berhasil. Hahaha
- Diakhiri dengan packaging semuanya itu ke dalam cup dan kotak yang telah dibeli. Selesailah semua itu di malam hari. Padahal kata semua resep harusnya cuma 1 jam!
Kamis:
- Rencana mau ngeprint Val’s Message yang udah dibuat lalu bersantai, ternyata jadwal full dengan PA dan membantu Henry ngebuat coklat dia -_-“ Mulai dari belanja ke Toko Sejati LAGI dan berhubungan dengan dapur yang sama LAGI. Hahaha. Tapi semuanya cukup seru dan penuh eksperimen, seperti nasib truffle pertama saya kemaren
- Ujung-ujungnya ngeprint gagal dilakukan di hari ini padahal besok udah harus dikasih. Oh no.
Jumat:
- Pagi-pagi datang ke Tirta Anugrah buat ngeprint dan edit-edit smuanya. Karna program yang saya punya cuma Word dan Paint jadi berniat membuat layout dan ngatur ukurannya disana langsung. Alhasil, semua berjalan dengan sempurna karna bantuan mas petugas disana. Tetapi sayangnya saya memilih ukuran yang terlalu besar dan jenis kertas yang salah, jadi semua ga berjalan sesuai rencana. Aaaaaaaaaaaaa. Oya, saya cukup kaget ternyata meminta bantuan buat didesain ato edit-edit disana itu ada biayanya 15 ribu! Ya wajar sih, tapi bilang-bilang dulu donk biar saya ga kaget :p Hahaha
Yah pokoknya akhirnya semuanya selesai beberapa jam sebelum deadline. Maafkan sekali, dari semua cerita yang panjang ini, sama sekali ga ada fotonya. Saya sangat menyesal :( Tapi nanti coba saya carikan fotonya dehh
Tidak ada komentar:
Posting Komentar